3 cépages autochtones à découvrir

Un cépage est une variété de plant de vigne et donc, de raisin. On en compte des milliers à travers la planète. C’est un peu difficile à imaginer quand on pense que les vins qui arrivent jusqu’à nous sont issus en majorité d’une dizaine de cépages (ou peut-être deux). Alors que les aléas du climat menacent de plus en plus souvent les récoltes, des vignerons de partout renouent avec les cépages autochtones de leurs régions et...
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