Œufs : leurs bienfaits nutritionnels et combien en consommer, selon une diététicienne

Longtemps pointé du doigt pour son cholestérol, l'œuf est aujourd'hui réhabilité par les nutritionnistes comme un allié santé incontournable. Mais alors, quelle est la dose idéale pour profiter de ses vertus sans excès ? On fait le point sur les vrais bienfaits de ce super-aliment avec une diététicienne.

Les carences nutritionnelles sont fréquentes, notamment chez les femmes : manque de fer, de calcium et vitamine D, ainsi que de vitamine ou encore d’iode. Ces déficits sont souvent liés à des régimes restrictifs malgré une alimentation abondante. Pour les éviter, il est préférable de privilégier une alimentation riche en nutriments plutôt que les compléments alimentaires.

L’œuf apparaît comme un aliment particulièrement intéressant : économique, polyvalent et très nutritif, il contient de nombreux éléments essentiels (protéines, vitamines, minéraux) et constitue une solution efficace pour limiter les carences.

Calories, protéines, lipides, glucides, cholestérol, vitamines… Quelle est la valeur nutr...
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