Qu'est-ce que le Nouvel An lunaire ?
Cette année ramène un peu de normalité alors que les familles se réunissent et que les danses du dragon reviennent dans les rues de certaines villes. Nous avons demandé à trois photographes dans trois villes de donner un aperçu de la façon dont les communautés asiatiques sonnent la nouvelle année.
Pour les résidents asiatiques et asiatiques américains d'Atlanta et des villes environnantes, le Nouvel An lunaire comprend des visites de lieux de culte, des plats traditionnels et des célébrations en plein air.
Le monastère Minh Dang Quang à Lawrenceville et l'église catholique des saints martyrs vietnamiens à Norcross organisent des prières et vendent des gâteaux de riz traditionnels vietnamiens pour collecter des fonds pour leurs communautés respectives.
Le monastère vend des milliers de bánh tét chuoi, un gâteau sucré avec des bananes mûres enrobées de riz gluant mariné au lait de coco mélangé à des haricots rouges, le tout enveloppé et cuit à la vapeur dans des feuilles de bananier. L'église célèbre le Nouvel An lunaire en faisant du bánh chung pour enseigner aux membres de son groupe de jeunes le folklore de la façon dont Lang Lieu, un prince vietnamien qui était le plus pauvre de ses frères et sœurs, a été choisi comme héritier du trône après avoir fait le gâteau de riz gluant au carré dans un concours de cuisine. Le gâteau symbolise la terre et ses abondantes ressources.
5 cuisiniers asiatiques partagent des recettes pour le Nouvel An lunaire
Dans la région métropolitaine d'Atlanta, les frères et sœurs Anita et Howard Hsu, les fondateurs de Sweet Auburn Barbecue, préparent un forfait festin de dim sum, comprenant les wontons au fromage pimento et les ailes Wu Tang préférés du restaurant, ainsi que des plats chinois classiques, une soupe aux œufs fumés, siu mai, har gow, nouilles au porc jia jia mien et tartes aux œufs. Sweet Auburn accueille généralement un événement spécial du Nouvel An, mais il s'est adapté aux plats à emporter.
"Devoir enseigner et éduquer le public sur notre héritage asiatique n'est pas nouveau pour nous à travers la nourriture", a déclaré Anita. «Étant le seul restaurant chinois dans une ville blanche du sud [in Henry County], nous avons beaucoup fait ...
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