Dinner by Heston était autrefois l’un des restaurants les plus vénérés au monde, connu pour ses plats décadents et inhabituels tels que les « fruits à la viande ».
Mais Heston Blumenthal a annoncé cette semaine qu'il mettait fin aux activités du restaurant deux étoiles Michelin de l'hôtel Mandarin Oriental de Knightsbridge, à Londres, affirmant que c'était parce que la location était « terminée ».
Cependant, les employés actuels et anciens de Dinner affirment que le restaurant est en déclin depuis des années après que Blumenthal s'est brouillé avec son bras droit, Ashley Palmer-Watts, qui a créé le menu et dirigé le restaurant au jour le jour avant de quitter l'entreprise.
"Fermer le restaurant n'était pas du tout le choix de Heston", a déclaré une source haut placée du Mandarin Oriental au Guardian. « L'hôtel a choisi de ne pas renouveler le bail.
"Il n'a jamais été particulièrement performant après le départ d'Ashley, ce qui est choquant car il s'agissait potentiellement du restaurant deux étoiles Michelin le plus fréquenté et le plus prospère au monde. Il a explosé. Quand Ashley est parti, la plupart des membres de l'équipe de base ont fait de même. "
Il a affirmé que le restaurant était "vide" le dimanche midi "ce qui est extraordinaire. ...
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