Comment les lobbies de la viande infiltrent la lutte climatique

Les géants de la viande et des produits laitiers sont accusés de freiner les progrès climatiques en se rapprochant des décideurs politiques pour justifier l'essor fulgurant de l'élevage.

À l'échelle mondiale, l'alimentation et l'agriculture représentent un tiers des émissions totales de gaz à effet de serre, juste derrière la combustion des énergies fossiles. Dans l'UE, les aliments d'origine animale comptent pour 81 à 86 % des émissions de gaz à effet de serre liées à la production alimentaire, alors qu'ils ne fournissent qu'environ 21 % des calories et 64 % des protéines.

Les scientifiques répètent que nos régimes alimentaires doivent évoluer pour faire baisser les émissions et améliorer notre santé. Le rapport 2025 de la commission EAT-Lancet, rédigé par 70 experts de premier plan issus de 35 pays, conclut qu'environ 15 millions de décès pourraient être évités chaque année si le monde passait majoritairement à des régimes à base de végétaux. Une telle transition permettrait aussi de réduire de 15 % les émissions de gaz à effet de serre liée...
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