Rubén Marqueta, chef du restaurant Bulebar, explique pourquoi ils facturent le menu pour les absents avec réservation : "C'est une déception".

MSN - 08/03
Les restaurants ont commencé à appliquer leurs propres stratégies pour éviter d'être lésés par les réservations fantômes

Les réservations fantômes sont devenues un problème à résoudre pour les restaurants de Saragosse. À Noël dernier, plusieurs établissements ont signalé l'absence d'un groupe de convives qui avaient réservé, mais ne se sont pas présentés pour le déjeuner ou le dîner, laissant une grande table et une multitude de chaises complètement vides.

Cette pratique, plus courante qu'il n'y paraît, a obligé de nombreux restaurants à rechercher de nouvelles formules pour éviter d'être ...
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