La fraude alimentaire nuit gravement à la santé

La faim tue. Il arrive que manger ou boire aussi! Je ne parle pas ici de la malbouffe avalée plus ou moins consciemment qui génère diabète, cholestérol, cancers et autres maladies cardiovasculaires, mais des conséquences désastreuses de la fraude alimentaire, de la vente de faux aliments, des denrées contaminées par des bactéries redoutables ou aspergées de pesticides contrefaits. Parfois jusqu’à la mort.

Certes, tous les cas de fraude alimentaire ne constituent pas un risque imminent pour le consommateur. Mais soyons clairs : la motivation des fraudeurs n’est pas l’intérêt général; elle est financière avant tout. C’est ce qu’on appelle l’EMA, pour Economically Motivated Adulteration, ou l’adultération pour des raisons économiques. Les fraudeurs, qui souvent ne sont pas à un méfait près, n’ont, la plupart du temps, aucun état d’âme quant aux conséquences de leurs actes. Eux n’ont que faire de la santé des consommateurs. Et c’est là que la fraude devient carrément inquiétante.

Substances interdites, contrefaites… : rien ne les arrête

Lorsqu’un opérateur triche sur l’origine d’un aliment pour le rendre français alors qu’il vient de contrées lointaines, qu’il ment sur l’espèce de viande ou de poisson pour le vendre plus cher, il s’agit d’une tromperie grave sanctionnée au pénal, mais on n’en meurt pas. En revanche, si l’opérateur vend des aliments traités avec des additifs ou des pesticides interdits voire contrefaits (pâles et dangereuses imitations), s’il met sciemment sur le marché de la viande avariée ou du fromage, des légumes qu’il sait contaminés par des bactéries nocives, s...
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