Comment Singapour renforce la sécurité alimentaire et l'hygiène dans les étals de rue

VnExpress - VN Express - 08/03
Conformément aux réglementations du ministère du Développement durable et de l'Environnement de Singapour, tous les manipulateurs d'aliments, qu'ils travaillent dans des établissements de vente au détail, doivent suivre un cours sur la sécurité alimentaire et obtenir un certificat de sécurité alimentaire.

Lorsqu'ils viennent à Singapour, l'une des expériences les plus populaires auprès des touristes est de découvrir la cuisine de rue dans les centres de vente ambulante.

Contrairement à de nombreux autres pays, où la nourriture est vendue le long des trottoirs ou dans les rues piétonnes, les étals de rue à Singapour sont regroupés par le gouvernement dans des centres appelés centres de colporteurs. Répartis sur toute l’île, ces vendeurs ambulants de longue date jouent un rôle important en tant qu’espace de rapprochement communautaire.

Les touristes et les résidents s'assoient et mangent dans un centre de colportage à Singapour. Photo de : City Lane

Le Hawker Centres Group (HCG) de l'Agence nationale pour l'environnement de Singapour (NEA) joue un rôle clé dans la gestion et la modernisation des centres de colportage, garantissant que les gens peuvent profiter de repas abordables dans un environnement propre et hygiénique. HCG examine et met également en œuvre des politiques liées aux activités des colporteurs, apportant des avantages à la fois aux vendeurs et à la communauté.

La NEA gère actuellement 123 marchés et centre...
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