Avis sur China Hunan : ce restaurant est en passe de devenir l'un des plus populaires de Ranelagh

China Hunan a quatre semaines lorsque j'arrive. Le calendrier lunaire vient de se réinitialiser. C'est l'année du cheval, plus précisément du cheval de feu, connu dans le cycle traditionnel tige-branche sous le nom de bingwu, un couple qui se produit une fois tous les 60 ans. Dans la culture chinoise, le cheval est synonyme de vitesse, d'endurance et d'entreprise, résumés dans l'expression selon laquelle le succès arrive avec le cheval. Cette année ajoute le feu, l'une des cinq phases de la cosmologie classique, associée à la chaleur, à la luminosité et à l'élan.

Cela rend le timing remarquable. Un bref retard a permis à China Hunan de commencer ses activités commerciales au tout début de cette année de cheval de feu. Dans une culture où le timing a du poids, cela ressemble moins à un inconvénient qu’à un alignement.

Il y a un pedigree ici. C'est l'équipe derrière China Song à Monkstown, Co Dublin, anciennement China Tang, ainsi que Hakkahan à Stoneybatter, Dublin 7, et Little Dumpling and Nan Chinese Restaurant sur Stephen Street, Dublin 2. Le menu reflète la structure et le format de China Song, avec le même répertoire du Hunan, d...
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