Boire plus de café ne signifie pas toujours des niveaux plus élevés de caféine dans le corps

KOMPAS.com - Jusqu'à présent, beaucoup de gens pensent que plus ils boivent du café, plus les niveaux de caféine dans le corps sont élevés. Cependant, des recherches récentes montrent que cette hypothèse n’est pas toujours vraie. La clé ne réside pas dans le nombre de tasses de café, mais dans la manière dont le corps traite la caféine après son entrée dans la circulation sanguine.

Une étude menée par des chercheurs du Karolinska Institutet (KI), en Suède, a révélé que de petites différences génétiques dans le métabolisme de la caféine peuvent influencer le risque de diabète de type 2, encore plus que l'habitude de boire du café elle-même.

L'étude a montré que les personnes présentant une certaine variation génétique qui fait que l'organisme décompose la caféine plus lentement avaient un risque environ 19 % inférieur de développer un diabète de type 2, quelle que soit la quantité de café qu'elles buvaient.

Au lieu de s’appuyer sur les données de consommation de café, l’équipe de recherche a utilisé une approche génétique pour estimer les niveaux de caféine persistants dans le sang. Cette approche est dirigée par le Dr Susanna C. Larsson, chercheuse en KI qui se co...
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