Interviewer Marco Pierre White, c'est un peu comme monter sur un tapis roulant de compliments : les mots d'éloge s'enchaînent avant que vous ayez eu le temps de digérer le précédent. Un moment, il admire l’idée derrière une question, le suivant me dit que je suis drôle. Bientôt, on me surnomme « charmante » et « glamour » – et peu après, sa « fille chérie ».
C’est légèrement désorientant et c’est peut-être un stratagème astucieux pour me mettre de mon côté, mais c’est nettement enivrant – et ça marche. Après 30 minutes en sa compagnie, je ne peux pas imaginer comment ce charmant garçon était autrefois considéré comme le premier « enfant terrible » de l’industrie de la restauration. Il est tout simplement trop gentil et agréable.
Et pourtant, interrogez le premier chef britannique (et le plus jeune à 33 ans) à remporter trois étoiles Michelin sur certains sujets, et force est de constater que son charme n'est pas un plat destiné à être servi à tout le monde. Certainement pas le gouvernement actuel, ni « Rachel des comptes », comme White, comme beaucoup d’entre nous, fait référence au Chancelier de l’Échiquier. Ni en référence à la manière dont Reeves et ses collègues gèrent la crise du secteur hôtelier.
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L’autre jour, un conseiller principal de la chancelière a déclenché une réaction violente en déclarant que le Royaume-Uni « n’a plus besoin de restaurants », ce qui implique qu...
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