A l’approche de l’appel à la prière maghrébin chaque jour du mois sacré du Ramadan, la « réglisse » occupe le devant de la scène sur les tables arabes, notamment en Egypte et au Levant. Ce liquide noir et mousseux, que ses fans appellent « la boisson du roi du Ramadan », non seulement étanche la soif de ceux qui jeûnent, mais porte également en lui un héritage qui s'étend sur des milliers d'années et une histoire liée...
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