Qualité, fraîcheur et saveurs : la cuisine japonaise revisitée à Dubaï

Euronews - 27/01
Célèbre enseigne de restaurants japonais aux États-Unis, Katsuya a ouvert un établissement à Dubaï qui n'a pas tardé à faire parler de lui. Son chef Pavel Nigai nous présente sa recette emblématique du charbonnier au miso.

L'enseigne Katsuya a bâti sa réputation autour de sa revisite contemporaine de la cuisine japonaise traditionnelle. Alors qu'elle compte plusieurs succursales appréciées des célébrités aux États-Unis, elle a ouvert un nouveau restaurant dans le Hyde Hotel du quartier de Business Bay à Dubaï. Le c...
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