Pourquoi les meilleurs chefs du monde cuisinent-ils à Copenhague ?

Euronews - 06/02
Dans le sillage de Noma et du mouvement de la Nouvelle cuisine nordique, des chefs étoilés venus de 26 pays se sont réunis pour partager techniques et recettes.

Plus de soixante des plus grands chefs du monde se sont retrouvés à Copenhague pour une rare collaboration culinaire à l’échelle mondiale, cuisinant côte à côte et échangeant leurs visions de l’avenir de la gastronomie.

Tous les participants figurent parmi les 100 premiers du classement The World’s 50 Best Restaurants. Baptisé CONVERGENCE, l’événement s’est tenu au restaurant Alchemist et a réuni des chefs de 26 pays pour plusieurs jours d’échanges et de dégustations de leurs plats signatures.

Ce rendez-vous s’inscrit dans la lignée d’un brillant héritage culinaire né dans la capitale danoise ...
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