L'inflation débute en 2026 avec une augmentation annuelle de 1,7 %, sous la pression du poulet et de la nourriture servie au restaurant.

L'inflation dans la métropole de Lima, thermomètre de la réalité nationale, a augmenté de 0,10 % en janvier 2026 par rapport à décembre de l'année dernière, selon les données de l'Institut national de statistique et d'informatique (INEI). Avec ce résultat, l'inflation cumulée au cours des 12 derniers mois (février 2025 - janvier 2026) était de 1,70%, dans la fourchette cible établie par la Banque centrale de réserve du Pérou (BCRP).

L'augmentation des prix pour le mois a été motivée par certains postes de dépenses familiales, notamment par la hausse des coûts des restaurants et des hôtels, de divers biens et services, ainsi que de l'alimentation et des boissons non alcoolisées, qui sont les divisions qui ont exercé la plus forte pression à la hausse sur l'inflation.