C'était un vin établi, un produit de luxe consommé par les élites : le cépage qui unit Léonard de Vinci et William Shakespeare est basé sur...

"La Malvasia est une sacrée variété", explique Alba Gràcia, directrice du Centre d'Interprétation de la Malvasia de Sitges. C'est rare, sensible et capricieux. Il possède néanmoins une acidité si remarquable que, bien cultivé, il produit de grands vins. C'est sa chance et en même temps son malheur. Comment un raisin aussi fragile a-t-il survécu mille ans ? Comment ce vin limité s’est-il infiltré dans les cours les plus luxueuses ? Pourquoi cette maigre variété est-elle citée par Shakespeare et donnée en paiement à Léonard de Vinci ? Alba est claire : « Le Malvasía est un raisin et un vin, oui, mais c'est avant tout un mythe. »

L'histoire de la Malvasía suffit pour une série. Enric Bartra, chercheur à l'INCAVI (Institut Català de la Vinya i el Vi) et viticulteur de la cave Vega de Ribes à Sant Pere de Ribes, et Gràcia elle-même, qui est également une historienne passionnée, le savent. En effet, tous deux ont présenté les chapitres les plus lumineux de la légende de la Malvasia aux vignerons et au public professionnel au Malvasia Setmana de Sitges, il y a quelques mois.

Pendant 500 ans, Malvasia a été l’un des plus grands succès de la commercialisation mondiale du vin. Un vin doux raffiné, rare et cher, comparable à ce qu'est aujourd'hui le champagne parmi les vins effervescents. Un...
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