8 plats de rue à ne pas manquer au Cambodge

"La cuisine cambodgienne est à la croisée de la période prospère de l'empire khmer et de la culture française", introduit le magazine américain. Les plats ici sont caractérisés par des herbes, des épices chaudes, de la pâte de poisson fermentée prahok et des fruits de mer d'eau douce. Pour ressentir clairement ces saveurs, les convives devraient goûter à la cuisine de rue à Phnom Penh.

Bai sach chrouk (riz au porc grillé)

Le plat de petit-déjeuner au Cambodge comprend du porc finement tranché mariné avec des épices, séché et grillé sur du charbon de bois. Le plat est servi avec du riz blanc, des cornichons et une sauce chili douce. A Phnom Penh, ce plat est populaire dans les rues, où le restaurant du même nom est considéré comme une adresse « standard », gardant la saveur traditionnelle.

Adresse : n° 2, rue Samdach Phuong, prix environ 1,5 USD.