Un scientifique découvre un nouveau superaliment

Lorsque vous faites le plein de superaliments, il est peu probable que les pousses de bambou se retrouvent dans votre assiette. Mais la première étude universitaire mondiale sur la plante a identifié une gamme surprenante de bienfaits pour la santé, allant de l'amélioration de la santé intestinale à la protection du cœur.

Ce « nouveau » superaliment est un incontournable de la cuisine asiatique depuis des siècles, mais de nouvelles recherches indiquent qu'il pourrait jouer un rôle important dans l'alimentation du monde entier.

Le bambou est la plante à la croissance la plus rapide sur terre, avec certaines variétés poussant jusqu'à 90 cm par jour, ce qui amène les chercheurs à croire qu'il pourrait s'agir d'un superaliment caché.

Le professeur Lee Smith, chercheur en santé publique et auteur principal de l'étude, a déclaré : « Les multiples bienfaits pour la santé que nous avons identifiés, y compris son potentiel pour relever les défis de santé modernes...
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