La recette de Mark Moriarty pour un gâteau Battenberg parfait

Mark Moriarty - The Irish Times - 09/01
Vous aurez besoin d'une règle pour que cela soit parfait, mais cela en vaudra la peine
Pour : 4
Plat : Dessert
Temps de cuisson : 25 minutes
Temps de préparation : 20 minutes

Ingrédients

  • 220 g de beurre mou
  • 200 g de sucre en poudre
  • 4 œufs
  • 150 g de farine autolevante
  • 70 g d'amandes moulues
  • ½ cuillère à café de colorant alimentaire rose
  • 150g de confiture d'abricots
  • 1 paquet de glaçage fondant blanc, 250g (laissé deux heures à température ambiante pour faciliter le travail)
  • Maïzena, pour saupoudrer un plan de travail
  1. Préchauffer le four à 185 degrés et tapisser deux moules à cake de papier sulfurisé. Mettez le beurre et le sucre dans un mixeur et battez avec un fouet jusqu'à obtenir une consi...
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