Une consommation plus élevée de certains conservateurs alimentaires est associée à un risque accru de diabète de type 2 et de cancer, suggèrent deux études.
Les résultats, publiés dans les revues médicales Nature Communications et BMJ, pourraient avoir d'importantes implications en matière de santé publique étant donné l'utilisation omniprésente de ces additifs dans le monde, ont indiqué les chercheurs.
Bien que d'autres études soient nécessaires, ils ont déclaré que les résultats devraient conduire à une réévaluation des réglementations régissant l'utilisation de conservateurs par les entreprises dans des produits tels que les aliments ultra-transformés (UPF) afin d'améliorer la protection des consommateurs dans le monde entier.
Les conservateurs sont des substances ajoutées aux aliments emballés pour prolong...
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