Vous êtes peut-être un super-héros de la cocotte et arrivez le 31 décembre avec envie de cuisiner. Ou peut-être êtes-vous un simple mortel qui, après le réveillon et les frénésie de Noël, n'a plus que peu de batterie pour s'impliquer dans la cuisine. Si c'est votre cas, ne désespérez pas : si vous choisissez les bons plats, le réveillon du Nouvel An ne doit pas nécessairement être une nouvelle ascension culinaire de l'Everest. Vous avez ici onze idées sans trop de difficulté, qui peuvent être préparées à l'avance, et qui sont aussi festives et adaptées à partager lors d'un dîner comme celui de fin d'année.
Le houmous classique est toujours une bonne option, mais pour lui donner une touche différente, nous vous proposons cette version simplifiée d'une recette d'Alfonso D. Martín. Hachez 4 tomates séchées dans l'huile (vendues prêtes à manger) et ajoutez un peu de zeste de citron et un peu de jus. A part, mélangez encore cinq tomates séchées avec 175 grammes de pois chiches cuits, 1 gousse d'ail, 1 cuillère à soupe de tahini, le jus d'un demi citron, une demi cuillère à café de cumin moulu et la moitié de paprika doux fumé, 1 cuillère à café rase de sel fin, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive et 1 glaçon ou 50 millilitres d'eau très froide. Mixez le tout jusqu'à obtenir une crème fine et homogène. Servir le houmous dans une assiette et ajouter la tomate séchée réservée, 15 grammes de pistaches pelées et un filet supplémentaire d'huile d'olive au centre.
Comme toujours, mais différent.VeganVVocalsThis is a simple and successful appetizer if there ever was one, which should always be accompanied by good bread. Hachez environ 30 grammes d'amandes grillées. Dans une assiette, mettez 50 millilitres d'huile d'olive extra vierge, le zeste d'une demi-orange, un bon filet de son jus, les amandes, 1 cuillère à café de flocons de piment, 1 cuillère à soupe de miel et quelques feuilles de thym, de préférence frais. Remuer doucement, saler au goût et servir avec d...
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