En raison de sa saveur délicieuse et de son arôme intense, la cannelle est l’une des épices les plus utilisées en gastronomie. Cependant, en plus d’assaisonner certaines recettes de cuisine, on l’utilise également pour réaliser des infusions. C'est une façon simple de prendre cet ingrédient qui présente de nombreux avantages.
Qu'est-ce que la cannelle ?
La cannelle est obtenue à partir de l’écorce interne des arbres du genre Cinnamomum, qui poussent principalement dans les régions tropicales d’Asie. Une fois extraite, l'écorce est séchée et roulée naturellement, donnant naissance aux célèbres bâtons de cannelle, bien qu'elle soit également couramment vendue sous forme de poudre.
Déjà dans l’Égypte ancienne, la cannelle était utilisée pour l’embaumement et comme parfum et elle était également très appréciée en Grèce et à Rome. Au Moyen Âge, son imp...
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