Ces scientifiques sauvent la filière chocolat du changement climatique

Euronews - 24/12
Alors que la production de cacao s’effondre, des scientifiques se tournent vers une plante résiliente face au climat pour sauver l’industrie du chocolat.

Le chocolat est confronté à un « baromètre climatique », des conditions météorologiques extrêmes menaçant l’avenir des cultures de cacao à l’échelle mondiale.

La majorité du cacao(environ 60 %) provient d’Afrique de l’Ouest. Il est cultivé dans des pays humides comme la Côte d’Ivoire et le Ghana, où des températures élevées et des pluies abondantes alternent avec de courtes saisons sèches.

Mais, ces deux dernières années, la production de cacao a chuté jusqu’à 40 %. Les prix du chocolat ont grimpé à des niveaux inégalés d...
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