Spiritueux : l’irrésistible ascension de l’agave en Europe

Par Jean-Pierre SaccaniPublié le 20/12/2025 à 15:30 - L'Express - 20/12
L’essor des tequilas 100 % agave entraîne un regain d’intérêt pour l’ensemble des spiritueux mexicains, dont certaines catégories restent encore inconnues en Europe. Du nouveau à l’horizon ?

La viticulture française connaît une zone de turbulence, mais porte en elle les germes d’un renouveau prometteur. Si la consommation évolue et les volumes reculent, une dynamique nouvelle se dessine. Côté spiritueux la France en pince pour le saké, la tequila ou encore le whisky. Côté vins, les jeunes générations veulent de la transparence, des vins plus légers, et des histoires authentiques. Et la France a un atout incomparable : la diversité de ses terroirs et le savoir-faire de milliers de vignerons qui innovent déjà : Bio, sans soufre, vins doux, sans sucre, faibles degrés, cuvées plus accessibles, œnotourisme repensé, etc. Si la filière continue à s’adapter, à écouter les attentes et à valoriser ses forces, la viticulture française peut rebondir, et redevenir aussi un moteur culturel et économique. Le vin change et l’avenir reste ouvert.

L’agave, le nouvel or vert ? La question peut se poser tant la demande de tequila s’affiche en hausse dans un marché plutôt à la baisse. "Nous avons enregistré une croissance de l’ordre de 300 % dans l’Hexagone pour Don Julio", constate Benoît Lohio, directeur commercial de Diageo France...
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