Erreurs lors de l'utilisation de l'ail que presque tout le monde fait - VnExpress Cooking Newspaper

VnExpress - VN Express - 20/12
Conserver l'ail au réfrigérateur, le faire frire trop tôt ou le hacher pour faire mariner des aliments grillés sont des habitudes qui font perdre à cette épice son arôme ou devenir amère.

L'ail est présent dans la plupart des cuisines, mais tout le monde ne le manipule pas correctement pour conserver toute sa saveur et ses nutriments. Vous trouverez ci-dessous les erreurs courantes, selon le site Web culinaire Tasting Table.

Conserver l'ail au réfrigérateur

L'ail entier ne doit pas être conservé au réfrigérateur. Un environnement froid et humide stimulera la germination rapide de l'ail, tandis que l'air sec dans le réfrigérateur fera perdre de l'eau à l'ail, le rendra spongieux et réduira sa saveur.

La meilleure façon de conserver l’ail est de le conserver à température ambiante, dans un endroit frais, à l’abri de l...
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