C'est le jour de Noël 2023 et la table est remplie d'assiettes fumantes de dinde juteuse, de pommes de terre rôties croustillantes, d'innombrables types de légumes et d'une sauce épaisse et savoureuse.
Ça sent incroyable, mon repas préféré de l'année.
Après avoir dit grâce, tout le monde se met à table et la salle à manger tombe dans un calme confortable, tandis que les gens savourent chaque bouchée.
Mon visage s’effondre alors que je regarde mon assiette. Trois bâtonnets de poisson et quelques chips légèrement brûlées me regardent – c’est mon dîner de Noël.
Ce n’était pas censé se passer comme ça, mais, en tant que personne atteinte de la maladie cœliaque, ce n’est pas vraiment un phénomène rare. Je ne peux pas avoir ne serait-ce qu’une miette de gluten, ni même manger quelque chose qui a touché la même surface que lui.
Si je le fais, mon système immunitaire s’attaquera, endommageant mon intestin. Cela peut provoquer des ballonnements, des douleurs, une perte de poids et, à long terme, des lésions nerveuses, un cancer de l'intestin, l'ostéoporose et une ataxie.
Ainsi, lorsqu’un membre de la famille a accidentellement mis de la farine dans la sauce pour l’épaissir, puis l’a versée sur l’assiette de chaque personne avant de la servir, cela a détruit mes chances de profiter d’un dîner de Noël.
Les bâtonnets de poisson et les chips surgelés sans gluten étaient tout ce qui pouvait être préparé dans un court délai.
Vivre avec la maladie cœliaque peut rendre difficile tout dîner en commun (Photo : Alice Giddings)Cependant, je ne suis pas seul dans mon combat. Selon YouGov, plus de 5 millions d'ad...
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