Le maximalisme est de retour dans des cocktails aux couleurs et saveurs audacieuses

LONDRES (AP) – Après des années de boissons minimalistes et épurées, le maximalisme est de retour.

Les buveurs recherchent plus qu'un simple service, et les barmans imaginent des palettes de couleurs audacieuses, des saveurs superposées, des garnitures surdimensionnées, des verres théâtraux et des versions ludiques de boissons classiques.

La tendance rappelle le service de boissons « vraiment extravagant » des années 90, explique Hannah Sharman-Cox, qui a cofondé avec Siobhan Payne The Pinnacle Guide, qui évalue les bars à cocktails du monde entier selon un système à trois « épingles ».

"C'est un peu comme si le cousin adulte de cette époque avait pris les rênes", explique Sharman-Cox. « Un luxe plus décadent plutôt qu’un gaspillage criard. »

"Même le simple martini commence à avoir des garnitures plus élaborées – gros cornichons, ...
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