Guy Martin quitte Le Grand Véfour

Alice Bosio - LE FIGARO - 16/12
Après 34 ans à sa tête, le chef quittera le 31 décembre l’institution du Palais Royal. Il y avait décroché trois étoiles, avant de réorienter le restaurant, en 2021, vers une cuisine plus accessible.

Fin de l’ère Guy Martin au Grand Véfour. Le chef quittera en effet l’institution installée en bordure du Palais-Royal le 31 décembre, après 34 ans de bons et loyaux ...
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