Canapés, crackers, playlists de Noël, boissons fluides et brie bien mûr accompagné d'un gruyère ferme sur un plateau de fromages entouré de raisins et de figues fraîches : il n'y a pas de meilleur moment de l'année pour recevoir des invités, se régaler et se réjouir.

Mieux encore, vous pouvez presque tout faire avant le grand jour : décorer, préparer des canapés, préparer votre dîner au four et même pré-préparer vos cocktails. Nous avons discuté avec des chefs, des experts en vin et des hôtes professionnels – entre autres – pour élaborer un guide organisé sur chaque élément de votre dîner de Noël, de la dinde éthique aux décorations de table qui ne passeront pas le reste de l’année au fond d’un tiroir.

Comment organiser le dîner de Noël

Vaisselle

Linge de maison vintage

« La table passe avant tout », a déclaré un jour le chef Fergus Henderson, et c'est certainement vrai lorsqu'il s'agit de recevoir. Quel que soit le nombre ou l’ampleur des tâches restant à accomplir, une table élégamment dressée, tout comme une tenue élégante, vous donnera le sentiment d’être en contrôle. Essayez de résister à l’attrait des assiettes et des serviettes en papier : elles ne sont pas recyclables, ont l’air ringardes et constituent une fausse économie si vous recevez régulièrement.

Investir dans un joli linge de table ne nécessite pas nécessairement de vous ruiner. Skye McAlpine, chef et auteur de The Christmas Companion, possède une énorme collection de serviettes et de nappes provenant d'années passées à parcourir les marchés d'antiquités et les magasins de charité. « Si vous ne pouvez pas vous rendre dans un marché ou dans un bon magasin caritatif, il existe de nombreux superbes draps vintage sur Etsy et eBay », dit-elle.

L'écrivain culinaire Anna Jones, dont le bulletin d'information éponyme est un trésor de choses de bon goût, aime aussi les nappes. Ses favoris viennent de Block Shop Textiles et de SZ Blockprints, mais elle suggère d’acheter quelques mètres de coton ou de lin dans une mercerie bon marché – « il y a beaucoup de bricoles dans la poubelle » – et de simplement les jeter par-dessus la table comme option plus économique. "Vous n'avez même pas besoin de bords ourlés. Cela fonctionne vraiment bien."

Serviettes en tissu

Les serviettes en tissu donnent toujours l'impression d'être une occasion spéciale. Si vous souhaitez égayer vos serviettes existantes, réutilisez les rubans des cadeaux ou rendez-vous chez VV Rouleaux. "Vous pouvez zhoosh n'importe quelle serviette en l'attachant avec un joli ruban", explique McAlpine.

Si vous achetez du neuf, optez pour des teintes chaudes et terreuses, conseille l'écrivaine, rédactrice et animatrice de dîners en série Alexandra Dudley. "[Vous voulez] des choses qui peuvent être rehaussées avec l'ajout d'un brin de houx ou de clémentine feuillue, mais qui ne sont pas si [Noël] qu'elles soient bannies au fond du placard pendant 11 mois de l'année." Dudley estime que la White Company vend "les meilleures serviettes au monde. Elles peuvent supporter un bon lavage et il n'est pas nécessaire de les repasser". Si vous préférez un motif, essayez Midnatt, une marque suédoise chic proposant des textiles en coton biologique produit de manière durable. Ceux ci-dessous avec des rubans rouges sont subtils, mais chics.

Serviettes en lin rustiques

Serviettes à nœud

Vaisselle dépareillée

Si vous avez besoin de plus de matériel de service, envisagez de soutenir les créateurs indépendants. « Nous avons généralement entre 12 et 14 personnes à Noël – bien plus que la plupart des jours », explique Jones. "J'adore enrichir ma collection. Mes favoris sont Pip Hartle, Jono Smart, Emily Stephen et Rebecca Proctor. Je ne pense pas que les gens devraient s'inquiéter d'avoir des articles de table assortis." Essayez également Minnie-Mae et Rosie Gore pour les ustensiles de service, tous deux disponibles chez Glassette, dirigé par la reine du divertissement élégant, Laura Jackson.

Décorations de table comestibles

«J'adore décorer la table avec des choses que les gens apprécieront de manger après», déclare McAlpine. « Fruits, bonbons, verres de cannes de bonbon, pièces de chocolat éparpillées sur la table : les pièces de chocolat au lait de Divine sont délicieuses et équitables. » Jones s'en tient également aux décorations comestibles telles que "les clémentines, les citrons [et] les mandarines vertes. Je fais aussi des bouquets à partir d'herbes du jardin et j'en mets un brin ou deux sur les serviettes des gens".

Pièces divines en chocolat au lait

Fleurs fraîches (britanniques)

Les fleurs embellissent n’importe quelle table de Noël. "Pensez cultivé en Grande-Bretagne et de saison. À cette période de l'année, penchez-vous sur le magnifique feuillage automnal que nous avons au Royaume-Uni, ainsi que sur les clématites et les hellébores à floraison hivernale", déclare Alex Head, fondateur de Social Pantry, une entreprise de restauration indépendante qui met l'accent sur la durabilité et l'impact social. Les jardineries sont vos amies, mais vos parcs locaux le sont aussi ; assurez-vous simplement de chercher votre...
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