Pourquoi la viande crue est-elle d’autant plus nocive que vous la lavez ? - Journal de cuisine VnExpress

VnExpress - VN Express - 06/12
L'habitude de laver le poulet, le bœuf et le porc sous l'eau courante avant la cuisson semble propre, mais elle propage en réalité des bactéries pathogènes dans toute la cuisine.

De nombreuses femmes au foyer ont l’habitude de laver sous l’eau courante la viande crue qu’elle vient d’acheter au marché ou au supermarché avant de la conserver au réfrigérateur. Cependant, selon les experts en santé et en sécurité alimentaire, il s’agit d’une action qui fait plus de mal que de bien.

"Bombe bactérienne" dans la cuisine

La viande crue (surtout la volaille) contient souvent des bactéries dangereuses telles que Salmonella, Campylobacter ou E. coli. Le pédiatre Jayden (Taiwan) a déclaré que lorsqu...
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