J’évolue en tant qu’hôte et je me rends compte que les plats riches qui couronnent nos tables de fête brillent le plus lorsqu’ils sont entourés de bouchées contrastées et plus légères – avant, autour et après, plutôt que seulement le jour même. J'apprécie les anges et les diables à cheval, les œufs farcis, les petites saucisses enrobées de bacon, les tartelettes hachées couronnées de foie d'oie, les pains frits et les pizzettes au fromage, les ailes de bison, le pâté en croûte, les beignets de crabe, les huîtres Rockefeller, les tostadas aux crevettes et les riches tamales, mais, pour la plupart, je les g...
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