Comment nos ancêtres du Paléolithique découpaient la viande sans outils sophistiqués

La viande était une source d'alimentation importante pour les humains préhistoriques, depuis les premiers hominidés, Homo habilis (entre 2,4 millions et 1,6 million d'années), jusqu'à l'apparition de notre espèce, Homo sapiens archaïque (il y a 300 000 ans). Pour trouver de la viande, ils pratiquaient le charognage opportuniste avec les animaux carnivores puis, bien plus tard, la chasse sélective et spécialisée des animaux herbivores.