Soupe grecque aux pois chiches et citron en recette traditionnelle ou rapide

Myrto Kalle - El País - 24/11
Le plat peut être réalisé de deux manières : avec des légumes en bocal ou cuisiné par vous-même. Le secret des deux est la finition finale avec du tahini

J'ai essayé cette soupe pour la première fois il y a deux étés, chez ma mère, et je me suis dit : comment n'avais-je pas pensé à mélanger des pois chiches avec du tahini plus tôt ? Les deux se comprennent parfaitement : la saveur douce de la légumineuse et la touche grillée du sésame forment une belle combinaison.

Depuis, c'est devenu l'une de mes soupes préférées pour l'automne : simple, nutritive et avec cette touche d'agrumes qui illumine n'importe quelle journée grise. Il peut être préparé avec des pois chiches secs, si vous avez le temps et l'envie de le faire comme avant, ou avec des pois chiches en ...
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