Les propriétaires de Chippy à travers toute la Grande-Bretagne sont obligés de commencer à vendre des pizzas, du chili et du curry juste pour survivre alors que la génération Z tourne le dos au souper de poisson bien-aimé.
Autrefois considéré comme un simple produit de base du vendredi soir, la crise du coût de la vie et la flambée des prix du poisson ont poussé le fish and chips dans une nouvelle fourchette de prix que beaucoup ne peuvent tout simplement pas ou hésitent à payer.
On pense que la montée en puissance des applications de plats à emporter et de livraison telles que Deliveroo et Just Eat, ainsi que la gamme croissante de cuisines proposées dans les rues commerçantes du Royaume-Uni, ont conduit les jeunes à se détourner de plus en plus des chips traditionnelles.
Aujourd'hui, le président de la Fédération nationale des friteuses de poisson (NFFF), Andrew Crook, prévient que le budget de la semaine prochaine présenté par la chancelière Rachel Reeves est un « moment décisif » pour les membres - et pourrait être la dernière chance de sauver l'industrie en difficulté.
Lorsque le Daily Mail a visité cette semaine un fish and chips traditionnel à Whitley Bay, la hausse des coûts, l'augmentation du choix et l'augmentation des exigences alimentaires telles que les plats sans gluten et végétaliens ont tous été accusés du déclin de l'intérêt pour l'un des plats les plus emblématiques de Grande-Bretagne.
Steven et Harpreet Dhillon ne cesseront jamais de vendre le fish and chips pour lequel ils sont célèbres - mais disent que la morue est désormais plus chère que le steak et que « toutes les autres commandes » qu'ils reçoivent sont sans gluten.
Ils ont donc dû élargir leur menu pour inclure des hamburgers et des frites halloumi afin de rester à flot.
Le couple est fier de posséder le front de mer de Fisherman's Bay, à Whitley Bay, dans le nord de Tyneside, et même s'il semblait qu'ils faisaient un commerce effréné un vendredi à l'heure du thé, ils affirment que la hausse du prix du poisson et le coût de gestion d'une entreprise signifient que les bénéfices qu'ils tirent de la morue sont minimes.
En conséquence, ils proposent désormais un menu diversifié comprenant des goujons de poulet, des hamburgers, des crevettes tigrées panées et même du haggis. Ils ont également un spécial mensuel et vendent actuellement des chips Jingle Bay, avec du fromage fondu, de la farce, des cochons dans des couvertures et de la sauce aux canneberges.
Steven et Harpreet...
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