Un taux élevé d’acide urique peut provoquer des inconforts tels que des douleurs et une inflammation des articulations, surtout si vous souffrez de goutte. La bonne nouvelle est qu’une bonne alimentation permet de le tenir à distance. Cependant, certains aliments peuvent augmenter les niveaux et aggraver les symptômes.
Qu'est-ce que l'acide urique ?
L'acide urique est un composé chimique produit lors de la dégradation des purines, substances présentes naturellement dans certains aliments et également dans notre corps. "Sa fonction principale est d'agir comme un antioxydant dans notre corps, en protégeant nos cellules des dommages causés par les radicaux libres", expliquent-ils du laboratoire médical Bioclinic.
L’organisme est capable de dissoudre la majeure partie de l’acide urique qu’il produit dans le sang puis de l’éliminer par les urines. Cependant, il ne peut pa...
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