Quand trop de saveurs détruit l’équilibre de la cuisine vietnamienne

MSN - 12/11
L'habitude de réassaisonner les aliments, en particulier les soupes de nouilles, est presque devenue instinctive pour de nombreux convives vietnamiens.

L'habitude de réassaisonner les aliments, en particulier les soupes de nouilles, est presque devenue instinctive pour de nombreux convives vietnamiens.

Il y a une scène familière dans les restaurants vietnamiens : un client s'assoit et, avant de goûter ne serait-ce qu'une cuillerée de bouillon, prend la bouteille de sauce de poisson, le pot de ...
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