Les élèves de Mariebergsskolan, une école secondaire de Karlstad, en Suède, se rendent à la cantine pour prendre un verre de jus. Les options de ce matin incluent le gingembre et le citron, la pomme, le lait doré, le citron et la menthe, ou la fraise et l'orange. Il y a aussi le choix de flocons d'avoine au lait caramélisé.
Il est un peu plus de 9 heures du matin et l'espace est généralement vide, mais grâce à un projet lancé en 2018 par Vinnova, l'agence nationale suédoise de l'innovation, les étudiants commencent leur journée avec un coup de pouce grâce à la barre énergétique. Tous les ingrédients sont donnés par les supermarchés locaux qui distribuent les fruits et légumes excédentaires afin de minimiser le gaspillage alimentaire.
Mariebergsskolan était l'une des rares écoles à participer au projet et, parallèlement à la centrale énergétique, la cantine a également été transformée grâce à la contribution des étudiants lors d'ateliers. Il ressemble désormais à un restaurant chaleureux, avec des rideaux pour aider à absorber le bruit, des murs de couleur crème et une variété d'options de sièges.
"L'une des choses que les étu...
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