Épicure, Montmartre et La Fontaine : guide du voyageur sur le jazz de Copenhague

Les verres à vin tintent, les couverts crépitent et les chaises grattent le parquet. Il y a une énergie dans la salle que vous trouverez dans la plupart des restaurants le vendredi soir.

Les tables regorgent de belles assiettes : huîtres fraîches à l'oseille et piment vert, fines tranches de sébaste au dashi et prunes de saison, magret de canard truffé sur une purée de pommes de terre.

Il s'agit d'Epicurus, l'une des meilleures nouvelles destinations gastronomiques de Copenhague. Mais aussi impeccable que soit la nourriture, tout le monde dans la salle semble comprendre que le dîner est l'apéritif.

Si vous traversez la salle à manger, avec ses hauts plafonds et ses boiseries raffinées, vous trouvez le plat principal : une salle de jazz cachée avec des sièges de cinéma, une technologie sonore de classe mondiale et son propre bar à cocktails.

À la fois restaurant, bar et club de jazz, Epicurus reflète un héritage souvent discret qui a façonné Copenhague pendant près d'un siècle.

Derrière les designs épurés de la ville, les étoiles Michelin et les pistes cyclables se cache un courant contre-culturel qui s’exprime à travers le jazz depuis au moins les années 1950.

Autrefois refuge des musiciens américains ...
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