Des beignets à la pizza, la saison des citrouilles ne se limite pas aux soupes et aux sculptures

Alice Zaslavsky - TheGuardian - 01/11
Halloween approche à grands pas et nous sommes résolument sur le territoire des courges d'hiver. Poursuivez votre lecture pour découvrir des idées sur quoi cuisiner une fois que les friandises seront rentrées à la maison.

Bonjour ! La dernière fois que je vous ai écrit, c'était au milieu de notre hiver australien, alors que le vent tapotait le code morse des branches d'arbres sur les fenêtres et j'essayais d'invoquer le printemps avec la puissance de plusieurs boîtes de tomates d'été et un peu d'inspiration des archives de recettes de Feast.

Eh bien, apparemment, notre printemps est arrivé, même si vous ne pourriez pas le dire, étant donné que l'un des défis – ou des joies – de vivre à Melbourne est que le concept des « saisons » de cette ville est un peu plus fluide que la plupart. Des vents violents ont fait danser les arbres, faisant des ravages sur les bourgeons chéris de mai – désolé, octobre – et faisant voler des « toiles d’araignées » tissées avec enthousiasme et autres accessoires d’Halloween.

Mais je peux deviner quel légume se trouvera sur les étagères de votre supermarché, quel que soit le côté de la ligne de date internationale où vous vous trouvez : la citrouille ! C’est...
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