🦠 Des virus pathogènes peuvent survivre des années sur les fruits surgelés

Même lorsqu'ils sont exposés à de très basses températures pendant de longues périodes, les virus pathogènes qui se trouvent à la surface de petits fruits peuvent survivre et conserver leur capacité de causer des infections chez l'humain. C'est ce que démontre une équipe de recherche de l'Université Laval dans une étude publiée récemment par l'International Journal of Food Microbiology.