Gastronomie, le chef étoilé Bruno Oger en masterclass au Lotus

La 1ère Polynésie - 26/10
Le restaurant Le lotus accueille dans ses rangs deux chefs cuisiniers bien connus du milieu de la gastronomie française. Bruno Oger et son second Jacques Di Gusto sont de passage pour dispenser et échanger sur leur méthode de travail. Deux jours de partage des savoir-faire, des techniques.

Dans l'assiette, aucun ingrédient particulier. De l'ail, des tomates, du poivron, le reste, c'est du 100 % local. Et pour les mettre en valeur, tout passe par la technique. C'est ce que sont venus apporter ...
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