Oubliez le pho : les chefs Michelin révèlent les 5 icônes du Vietnam

MSN - 19/10
Le pho et le banh mi sont peut-être les plats les plus connus du Vietnam, mais les chefs Michelin invitent les visiteurs à essayer également d'autres plats tels que la salade de légumes en gelée tien vua et le bun dau mam tom de vermicelles au tofu et à la pâte de crevettes de Hanoï.

Le pho et le banh mi sont peut-être les plats les plus connus du Vietnam, mais les chefs Michelin invitent les visiteurs à essayer également d'autres plats tels que la salade de légumes en gelée tien vua et le bun dau mam tom de vermicelles au tofu et à la pâte de crevettes de Hanoï.

De Hanoï à Hué, ils citent cinq plats qui incarnent le Vietnam : le riz brisé, la salade de légumes en gelée, les nouilles à la pâte de tofu et de crevettes de Hanoï, la soupe de nouilles au bœuf épicée de Hué et la soupe de nouilles épaisses Nam Pho.

Riz cassé

Le chef Duy Nguyen du restaurant Little Bear à Hô Chi Minh-Ville - Sélectionné Michelin en 2024 et 2025, et lauréat du Prix Michelin Jeune Chef 2024 - souligne le com tam, ou riz b...
[Courte citation de 8% de l'article original]