Jean-François Piège : le chef doublement étoilé nous livre sa recette de Tuna Melt Sandwich

Yann Delalande - LePoint - 18/10
Le chef doublement étoilé nous livre la recette d’un classique de la cuisine américaine, le Tuna Melt, un sandwich toasté au thon, irrésistible.

Porte-étendard de la cuisine classique française, qu'il sublime au jour le jour dans son établissement doublement étoilé, Le Grand Restaurant à Paris, où à la Poule au pot, dans un style plus brasserie, Jean-François Piège aime aussi explorer d'autres répertoires. C'est ce qu'il fait, notamment, du côté de son Clover Grill,...
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