C'est la base d'innombrables cocktails, un punch de fête préféré et inexplicablement ajouté aux pâtes crémeuses aux penne aux tomates, mais la vodka semble rarement recevoir son dû. Même si elle n’a peut-être pas connu une « ginaissance » comme son cousin à base de genévrier – ni connu la même hausse de tendance du rhum et de la tequila – les données de la Wine and Spirit Trade Association montrent que la vodka est le spiritueux le plus vendu au Royaume-Uni en volume.

"Trop souvent, les gens achètent simplement la vodka la moins chère car ils pensent qu'elle n'a pas de saveur", explique Dawn Davies, directrice des achats au Whisky Exchange. "La vodka a beaucoup de saveurs, surtout si vous n'en choisissez pas une qui a été distillée 100 fois. Si vous aimez une texture crémeuse, alors une à base de pomme de terre fera l'affaire ; pour un peu plus d'épices, essayez le seigle ; et pour des notes plus fruitées, la pomme ou le raisin."

Bien qu'ils soient généralement fabriqués à partir de céréales neutres ou de pommes de terre, les producteurs utilisent des options allant des fruits au riz et à la canne à sucre, en passant par la sève d'érable et le miel. Même Jeremy Clarkson a pris le train en marche, en utilisant le lactosérum comme sous-produit comme base de sa vodka Cow Juice (ce que la merveilleuse Black Cow fait depuis 2011).

J'écris sur les boissons depuis environ une décennie et je bois de la vodka depuis plus du double de cette période (la vodka, le citron vert et les sodas étaient un pilier du millénaire), mais je n'ai vraiment commencé à l'apprécier qu'après avoir essayé les célèbres martinis d'Alessandro Palazzi au Dukes Bar à Mayfair, Lond...
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