Ce que vaut (vraiment) le gastro de Jean Imbert au Plaza Athénée

Jean Imbert, opus II au Plaza Athénée. Après avoir ouvert le bal à la brasserie du Relais Plaza le 8 septembre dernier, le vainqueur de Top Chef 2012 a inauguré, mercredi 5 janvier au soir, sa table gastronomique au sein du palace parisien, là même où officiait son prédécesseur Alain Ducasse. L’occasion pour que Le Point aille dès le premier service du côté de l’avenue Montaigne afin de vérifier ce que vaut le vaisseau amiral du cuisinier de 40 ans.

En pénétrant chez Jean Imbert au Plaza Athénée, on se retrouve dans un décor métamorphosé par l’architecte d’intérieur et designer Rémi Tessier. La salle Régence s’est enrichie d’une moquette fleurie grand genre et d’une myriade de feuilles d’or incrustées au plafond, sur les moulures et sur les colonnes. Devant nous, sous trois impressionnants lustres à pampilles, une table de 12 mètres de longueur – elle peut accueillir jusqu’à 20 hôtes séparés. Sur...
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