Un chef étoilé Michelin a annoncé la fermeture d'un restaurant populaire après plus d'une décennie, alors que les habitants et ses collègues chefs déploraient son départ. Thompson, détenu et dirigé par le chef et restaurateur Phil Thompson, a été créé à St Albans en 2013.
Avant l'arrivée du restaurant dans la ville, Phil avait bâti sa réputation au cours d'une longue carrière derrière les fourneaux et faisait partie d'une équipe qui a remporté une étoile Michelin à The Orrery à Londres. Il a obtenu une seconde à l'Auberge du Lac à Brocket Hall dans ...
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