L’Insee sort une étude, menée par Tristan Loisel et Julie Sixou, autour de cette question : « Comment les consommateurs modifient-ils leurs achats alimentaires en période d’inflation ? » Ainsi, de janvier 2021 à décembre 2022, l’Insee a collecté l’ensemble des tickets de caisse des magasins du groupe Casino, incluant toutes les enseignes de Distribution Casino France (DCF), dont Casino, Géant Casino, Proxi, Spar ou Vival, mais aussi une ...
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