À quand remonte la dernière fois que vous avez vérifié la liste des ingrédients d'un pack de barres de muesli au supermarché?
Si vous regardez régulièrement de près, vous avez peut-être remarqué un changement.
Pour les barres d'avoine Aussie de Carman's Appie, le pourcentage d'avoine a récemment chuté de 55% à 45.
Cela représente une réduction de 18%, l'étiquette indiquant le riz gonflé a été introduit dans la recette.
Mais Carman a dit que cela était intentionnel et a amélioré la texture du produit.
Les raisons du changement pour le pois chiche de Chris et l'ail rôti Hommus sont moins claires.
Les pois chiches représentaient 71% de la baignoire, mais ne représentent plus que 59.
C'est une baisse de 17% - et Chris a refusé de commenter pourquoi.
Ce ne sont pas les seuls produits où l'ingrédient principal a été réduit récemment.
L'ABC a utilisé des outils d'analyse de données pour enquêter sur environ 11 000 produits alimentaires répertoriés sur le site Web de Woolworths, et a examiné le pourcentage de modifications pour l'ingrédient principal ou "caractérisant" - comme les framboises dans la confiture de framboises - sur une période de 15 mois.
Parmi ceux-ci, l'ABC a ensuite sélectionné 47 produits où l'ingrédient principal semblait diminuer en proportion, selon l'étiquette.
Ces produits comprennent la crème glacée, la viande, les trempettes, les confitures, les céréales et les repas emballés, avec certaines marques représentées plus que d'autres.
Il n'était souvent pas clair quels ingrédients exacts avaient remplacé la proportion diminuée.
Alors que certains fabricants ont déclaré que leurs changements étaient d'améliorer la recette, d'autres ont déclaré qu'ils étaient dus à des augmentations de coûts de la chaîne d'approvisionnement et à vouloir maintenir le prix du produit bas.
Des changements similaires, où la qualité du produit diminue mais que le poids et le prix restent les mêmes, ont été qualifiés de "skimpflation" dans les médias à l'étranger.
L'expression est un clin d'œil à la «rétractation», où le poids ou la taille d'un produit devient plus petit et que le coût tient, ce qui signifie que les consommateurs paient la même chose pour moins de produit.
Cela a conduit les experts en vente au détail, en nourriture et en marketing à appeler à plus de transparence des changements de produits de supermarché.
Il existe un ensemble de réglementations que les entreprises doivent s'en tenir lors de la vente de nourriture emballée en Australie.
Les entreprises doivent étiqueter les ingrédients par ordre décroissant, du poids le plus élevé au plus bas.
Les aliments emballés doivent également montrer le pourcentage de "l'ingrédient clé ou caractérisant", selon Food Standards Australia New Zealand - l'organisation qui régule l'étiquetage des aliments.
Par exemple, une céréale commercialisée comme contenant de l'avoine doit donner le pourcentage d'avoine, et un yaourt aux fraises doit montrer le pourcentage de fraises.
L'ABC s'est concentré sur le pourcentage de l'ingrédient clé pour cette analyse en utilisant les données collectées par Adam Williamson, un scientifique des données qui gère des outils de navigateur Web qui suivent les prix chez Coles et Woolworths.
Adam Williamson publie sur les réseaux sociaux sur les tendances des supermarchés. (ABC News: Darryl Torpy)M. Williamson a également un compte de médias sociaux intitulé Price Check Guy, où il a d'abord rencontré des changements d'ingrédient.
"Je vérifie toujours le prix des produits à travers Coles et Woolies, et je reçois un peu de commentaires en disant:" Hé, ce produit a réellement changé "", a-t-il déclaré.
"Cela m'a fait réaliser que les gens qui aiment un produit particulier remarquent quand les choses changent, où les ingrédients peuvent se rétrécir ou changer."
M. Williamson a collecté des données sur le site Web de Woolworths entre le 1er avril 2024 et le 1er juillet 2025, qui comprenait la liste des ingrédients pour chaque produit.
Les informations sur les i...
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