Lors d'une soirée d'été dans le sud du Mexique, un groupe de percussions utilisant des bouteilles d'eau comme instruments mène une procession par Mérida, capitale de l'État du Yucatán. Les enfants marchant aux côtés des personnes âgées sont guidés par des membres de Múuch ’Xíinbal, une organisation de droits fonciers Maya. Les pancartes qu'ils portent déclarent: «L'eau n'est pas à vendre.» Un chant lourd accompagne la marche: "Ce n'est pas une sécheresse - c'est le pillage!"

À un point de ralliement de la ville, les manifestants lisent un manifeste et accusent le gouvernement de hiérarchiser les bénéfices sur l'eau, la santé et les terres. Ils dénoncent une vague de méga-projets imposés sans leur consentement, des fermes porcs à l'échelle industrielle à l'expansion controversée de touristes du train maya. Mais ils réservent leur plus grande colère pour la brasserie Heineken à Kanasín, près de Mérida, qui a été annoncée en juin.

Pour de nombreux Mayas du Yucatán, les plans de l'usine Heineken ne sont pas considérés comme un développement prometteur, mais comme une continuation d'un problème plus profond: des développements industriels soutenus par le gouvernement qui menacent l'approvisionnement en eau et les droits de l'homme, laissant les communautés locales prises dans un conflit inégal pour protéger leur survie culturelle et environnementale.