Le méthanol peut-il être utilisé pour altérer la bière? Et le vin?

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Les cas récents étudiés pour l'intoxication au méthanol à São Paulo se sont produits après la consommation d'alcool distillé tel que le GIM, la vodka et le whisky. Mais les experts avertissent que le biocarburant peut être utilisé pour altérer la bière et le vin. «Pour l'adultère, il n'y a pas de limites, tant qu'il y a du profit», explique Rodrigo Ramos Catharino, pharmacien, docteur en sciences alimentaires et professeur à Unicamp.

Catharino explique que le choix des distillats est motivé par des prix et des contenus alcooliques plus élevés, tout en étant plus faciles à falsifier...
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